「成績が上がる食事」の作り方、教えます

前回の記事

合格した生徒さんたちの
親御さんに共通していた
のは

「子どもの健康に気をつけ
 体に良い食事を作ることだけ心がけた」



ということだった、という
お話をしました。



では、
「体に良い食事」って
具体的にはどんなものなのでしょう?


その子のテンションが上がる食事とか、
いろいろあると思いますが

ズバリ

必要な栄養素が含まれていること!



これホント大事です。



説明していきますね。


現代の食材は慢性的に栄養不足


現代の食材は、残念ながら
栄養素が非常に貧弱になっています。

化学肥料や農薬を使って、
見た目はみずみずしいお野菜ですが
栄養価は戦前の頃と比べて
半分から3分の1にまで
下がっています。

1960年頃の野菜の栄養価と、2010年頃の栄養価を比べてみると、
現在の野菜は昔の野菜に比べたらビタミンやミネラルなどの栄養価が
半分くらいになってしまっています。

出典:「アグリウェブ
出典:「アグリウェブ




学習に必要な記憶力や集中力に必要なのも
栄養素です。

さらに、栄養素が足りないと
イライラしたり、性格が変わってしまうことも
あるようです。

逆に、栄養素が足りてくると
性格が穏やかになり
好奇心や自立心の発達にも
いい影響を与えることがわかってきています。

ミネラル不足を適切に補うことで
学習障害や自閉症、ADHDなどに改善が見られ
メンタルも安定し、キレにくくなり
成績も向上した、という報告もあります。




…ところが、栄養が足りていないから
ご飯を十分食べたにも関わらず
ついつい、栄養素を求めて
必要以上に食べすぎてしまう

そして、カロリーオーバーしてしまい
体重が増えていく。

これが、現代の肥満のカラクリの一因だとか。




逆に言えば
栄養素が十分食事から摂れていれば
食後に満足するし
必要以上に食べなくても良くなるし
集中力も上がり、
学びに集中できるようになるわけです。



それでは、
現代食の栄養価を補う
ミネラル豊富な食材を取り入れる方法を
いくつかお伝えしますね。



以下のものを常備して、出汁や味付けに使います。

  • オリーブオイル
  • 煮干し(できれば粉末)
  • 昆布(ミルミキサーなどで細かくすると使いやすい)
  • ナッツ類
  • 干し椎茸
  • 精製塩ではない岩塩または海塩

このあたりを、自分は常備していて
ごはんや味噌汁、
炒め物やスープなどに入れています。

これ、やってみるとわかるんですが
ごはんと具沢山味噌汁、納豆だけで
かなりの満足感が得られてしまうんです。
なぜなら

ものすごく、美味しくなるからです…!

(40代の自分と妻は、という話です。
 食べ盛りの中高生も同じかどうかは未確認です…
 もし確認された方がいましたら、
 ご一報いただけると嬉しいです)


なんて言ったらいいんでしょうかね、
カラダが満足する感じです。
ご飯を気持ち大盛り一膳に
具沢山味噌汁を一杯
それに納豆50gで
夕食までお腹が空かないんです。


昔ほど疲れなくなったし、
甘いものやパンなどの間食も、
あまり必要なくなりました。


本当にカラダが求めていたのは
カロリーや脂質ではなく
十分な栄養素だったようです。


サラダにはナッツや
オリーブオイルをふりかけたり
味噌汁には煮干しや昆布、
岩塩を放り込むだけで
栄養価の豊かな、
からだにおいしいごはんになります。


ごはんが本当においしくなるレシピは、
以下のリンクをどうぞ。

ごはんのレシピ
味噌汁のレシピ
その他のレシピ


(ちなみに、めんどくさがりの自分は
 レシピどおりのタイ米は使わずに、
 普通のお米で炊いています。
 続かないと意味がないので、
 できる範囲で続けています。)

(ただ、一度タイ米使いましたが
 香りが素晴らしくよかったです…!
 試す価値アリです)



注意:

使う煮干しの量が多いので、
びっくりされるかもしれません。

ほんだしとは味が違うので、
最初はお子さんに嫌がられるかもしれません。

そういう時は、最初は
少量の煮干しから始めるといいようです。




実際、自分の妻に試した所
最初は煮干しの味を嫌がって
あまり好まれませんでした。

ところが、1ヶ月くらいすると
「このご飯の方が、だんぜん満足感がある!」
と、煮干しや昆布、アーモンド入りご飯の
ファンになりました。

疲れると食べたがっていた間食も、
目に見えて減りました。
食べるのを我慢しなくても、
「食べなくてもいいや」
と思えるそうです。

以来、ずっと続けています。




以下のサイトのレシピに切り替えてから
アトピーや婦人病などが「治った」という話が
続々と寄せられているそうです。

より詳しくは、こちらのサイトをご覧ください。

ルネッサンスごはん

書籍も販売されています。
楽天で半額セールをやっているようです。

【バーゲン本】ルネサンスごはんー体がよみがえる家庭料理 [ 弓田 亨 ]楽天で購入
自分もここで買いました↑

カラダとココロにおいしいご飯を食べて

家族の笑顔が増えますように。

そして、受験のプレッシャーにも負けない
強い心と体を養えますように。

この記事を書いた人

ココロに触れる家庭教師